拿破崙最愛的葡萄酒產區“哲維瑞-香貝丹”(Gevrey-Chambertin)，在勃根地有著難以取代的地位，她既有高登產區(Corton)的粗獷與細緻，又有蜜思妮產區(Musigny)的優雅與堅韌，還有梅索產區(Meursault)的豐滿與壯碩，豐富而多變，難怪酒饕們對她總是愛不釋手。由米榭爾‧畢卡所釀造的這款葡萄酒以人工手挑採收，於不銹剛桶內發酵後，置入橡木桶內熟化13~15個月後才予以裝瓶販售。

酒色為石榴紅襯著紫色光澤。香氣有香甜的黑色水果味中漸漸透出玫瑰花與胡椒的薰香，還帶有一絲橡木味。口感結構緊實強韌，有非常明顯的、纖細的水果香，單寧還很青澀但不會破壞口感， 橡木味在最後漸漸展現。很棒的酒，陳放幾年後會有更豐富的變化。

食物搭配：可搭配佐醬汁的野味、肝醬牛排及鄉村起司。最佳品飲溫度為16°C。

►酒莊介紹: 
 

1951年，Louis Félix Picard 憑著 Chagny 區僅僅兩公頃的葡萄園開始釀酒事業。

他的兒子 Michel Picard 十五歲從學校畢業後，便依從父親在家裡的葡萄園幫忙。如今在夏山蒙哈榭城堡前，那台老牌標緻打檔摩托車，便是早年陪著Michel Picard在
勃根地各處葡萄園間來回穿梭的回憶。

1970年代，在同為釀酒家族的妻子 Liliane 的協助下，他接手了家裡的事業。並在1986年收購了 Montagny一級園ClosChaudron 葡萄園聞名的Château de Davenay。九年後，於1997年他收購了夢想中的城堡，並作為如今營運總部的 Château de Chassagne-Montrachet。 憑藉著熱情、勇氣與頑固，讓他成功打造了一個獲同行認可的家族事業。

如今，畢卡家族擁有140公頃的葡萄園，散佈在夏隆內丘Côte Chalonnaise 與伯恩丘 Côte de Beaune 之間。由 Michel 的女兒 Francine Picard 全權管理。

我追隨過去偉大農學家的腳步，及其追隨者精心策劃且身體力行的種植理念。我深信，若不思考未來的處境去生產，結果毫無意義。不斷精進是推動我們走出舒適圈的唯一動力，讓我們免於安逸，並鼓勵我們以不同方式思考。如今氣候變遷已是事實，因此任何看似簡單的動作，都值得我們在行動前仔細考慮。

自2007年以來，作為Famille Picard 家族莊園的主理人，我全面審視這140公頃的葡萄園，其中大部分位於四個村莊 - Montagny、Mercurey、Chassagne-Montrachet 與 Saint-Aubin。規模貌似相當大，有幸透過我們三個種植團隊的夥伴們的努力，其中不乏偉大的女性與男性，他們參與每一個決定，持續進修、分享彼此的知識與經驗，悉心照料每一寸土地。如今，整個莊園都採用有機耕作，其中的30公頃土地採用自然動力法。這是令人驕傲的成果，也是讓我們持續成長與挑戰的來源。