Good Wine 找好酒
Description 商品說明
►酒款介紹:
是來自於澳州,此款琴酒在紐約、華盛頓拿下三次的Double Golds ,並被票選為最好的琴酒的品牌之一!
植物:橄欖葉茶、檸檬、月桂葉、橄欖油、夏威夷豆、迷迭香、葡萄柚皮、杜松子、檸檬香桃木、芫荽子、薰衣草、鳶尾根
花費五年時間研發,使用來自世界知名的澳洲三種冷萃橄欖油跟橄欖葉茶製作,結合迷迭香跟月桂頁,做出這一款 Savory 的風格琴酒。
香氣豐富, 油脂感厚實. 非常適合製作Martini & Gibson等經典調酒
►酒莊介紹:
當初酒廠以四柱為名,意指蒸餾器、雅拉河谷純淨水質、植物原料、以及製酒人們的熱情,這四個成就四柱琴酒的關鍵要素;並在酒瓶上方以四個突起小點代表此概念。
經過十八個月調整,嘗試八十餘種素材,最後定案使用小麥中性烈酒為底,浸泡杜松子做琴酒基礎,加上亞洲香料元素:芫荽籽、荳蔻莢、肉桂、八角,歐洲的歐白芷及薰衣草,還有澳洲的乾燥檸檬香桃木樹葉(Lemon Myrtle)、塔斯馬尼亞胡椒葉(Tasmanian Pepperberry),靜置於烈酒過夜後,隔日再加上新鮮對半剖開的整顆柳橙,放在酒精蒸氣通過的原料籃(Botanical Basket)獲取香氣,再通過七層回流柱連續蒸餾提高酒精濃度,經過七小時緩慢過程,最後取得酒精濃度介於93.3至93.5﹪ABV的150公升未稀釋琴酒。
接著混合來自雅拉河谷的低納鹼性水,經過三次過濾後用以稀釋琴酒至41.8﹪ABV,約莫可生產460瓶左右的「四柱珍稀琴酒(Four Pillars Rare Dry Gin)」。首席蒸餾師卡梅隆認為整顆澳洲柑橘更能突顯荳蔻與八角氣味,使用胡椒葉則是帶來溫暖調性而更勝於辛辣感,並直接捨棄酒尾部份,不像其它酒廠會重新蒐集再製。
接著混合來自雅拉河谷的低納鹼性水,經過三次過濾後用以稀釋琴酒至41.8﹪ABV,約莫可生產460瓶左右的「四柱珍稀琴酒(Four Pillars Rare Dry Gin)」。首席蒸餾師卡梅隆認為整顆澳洲柑橘更能突顯荳蔻與八角氣味,使用胡椒葉則是帶來溫暖調性而更勝於辛辣感,並直接捨棄酒尾部份,不像其它酒廠會重新蒐集再製。
Specifications 規格說明
品名 | 年份 | 產地 |
---|---|---|
ABSINTHE BOURGEOIS LES FILS D′EMILE PERNOT | NV | 澳洲 / 雅拉谷地 , Australlia / Yarra Valley |
品種 | 酒精濃度 | 容量 |
杜松子等多款草本原料 | 43.8% | 700ml |
Notes 備註
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