用「百水名選」白州的甲斐駒ヶ岳的伏流水釀造的純米吟釀。酒如其名，為爽身淡簿型。因為酒身較淡，為了讓酒味更香更濃，酒廠進行了長期的低溫發酵管理情序。味道雖然不浮華但又不失雅麗，是七賢多年來的經典之酒，吟釀香四溢， 酸度怡人，非常受人喜愛。

前調為梨花香，後跟黑胡椒和薄荷。 光滑、乾爽、低酸度、濃郁，帶有 淡淡的番茄葉。

結構堅固，長時間在低溫下發酵，使酒中充滿了微妙 的味道。 冷卻並放入酒杯中，以充分欣賞香氣。

搭配烹煮簡單的日式料理，烤魚或關東煮都很適合。

►酒莊介紹: 

2017最好的日本酒

七賢創業於西元1750年,初代社長北原伊兵衛對白州清澈甘甜的水情有獨鍾,便選擇了該地釀酒。如今已傳至第十二代,並秉持著將日本的文化與釀酒技術代代相傳的習慣。於西元1835年信州貴族為慶祝該酒廠新房舍落成,特別贈送了一幅刻有中國竹林七賢人的古老屏風。“七賢”由此得名。鑲有這扇屏風的建築物於西元2000年被山梨縣政府指定為有形文化財產，七賢的招牌將被永遠保存下去。 七賢(山梨銘釀)的位置坐落於日本列島中部,從初代社長延續至今所使用的製酒水皆為海拔2900M的甲斐駒峰（Mt. Kaikoma）的伏流水。該山峰險峭而壯麗,為自然形成的天險,更為當地人所推崇的聖山。同時用此伏流水所釀製出的清酒更被當地人喜愛。 七賢抱著“不斷努力地傳承下去”這一信念，走過了三百年的漫長歷史。這也是七賢在時代的浪潮中取勝的根本。源源不斷、堅持不懈地承傳下來的釀酒技術如今也沒有改變。這種信念和深情，今後也將不斷地延續下去。

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