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Good Wine 找好酒

天地人莫瑞聖丹尼村莊級紅酒
Lou Dumont Morey Saint Denis

法國

2019

補貨中

Description 商品說明


酒款介紹:

以手工採收的黑皮諾(Pinot Noir)釀成,進行3-5天的冷浸皮,發酵完成後於40%法國新桶熟成18個月、不銹鋼槽熟成1個月,不過濾即裝瓶。
濃沉的紅寶石酒澤綻放紅色水果與烘烤的香氣,燉煮水果與櫻桃白蘭地的甜美點綴其中。口感集中,果香馥郁,粒質單寧細緻精巧,是一款非常勻稱的美酒,陳年潛力極佳。


►酒莊介紹: 

Lou Dumont(天地人)新世代布根地酒商是由日本人仲田晃司 ( NAKADA Koji )在2000年七夕成立的,他承襲了布根地的傳統與釀造方式,並融入自我的新釀造理念,領悟出葡萄酒的本質與精髓。
 
仲田先生釀造葡萄酒特別的地方,在於他發揮了大和民族特有的精工細活、吹毛求疵的職人精神,從嚴格選購不同風土條件 ( Terroir )的葡萄、培養熟成所需橡木桶種類及其烘培度,進而尋求不同產地葡萄酒最理想的桶中培養方式。最後階段的過濾、裝瓶工作也都是完全採用手工一瓶瓶進行。
 
Lou Dumont目前年產70桶(約兩萬瓶左右),一般酒商每年超過200桶以上的產量對他來說並不是辦不到,但仲田先生覺得如果規模過大反而會無法掌握每款葡萄酒的特性,因此他把對於葡萄酒的熱情投注在百分百手工製作的堅持。
 
主要買葡萄釀酒的仲田先生,工法一向樸實精華,酒質亦同,終於在2012年有了自己的Aligote和Punot Noir(來自Gevrey村),這些酒莊酒一定是仲田先生的愛好者全力追逐的品項。
 
2003年Lou Dumont由Nuits-Saint-Georges村遷到Gevrey-Chambertin村,在媒體披露的同時,仲田先生的好友,已故布根地葡萄酒之父的Henri Jayer先生也親臨指導分享經驗;讓之前就常常向 Jayer 先生請教的仲田倍加感動。 
 
深受Henri Jayer薰陶的仲田先生,決定為 Lou Dumont 打造一個全新的標籤,他將Jayer先生及自己的信念融合,表達在酒標上:「釀造家的本位在於對大自然的真摯與尊敬」,這就是酒標上「天‧地‧人」三個漢字所要闡明的。在這個充斥大財團酒商、新世界葡萄酒與量販酒的市場環境裡,仲田先生為布根地葡萄酒注入了新血並開創新頁。

Specifications 規格說明
品名 年份 產地
Lou Dumont Morey Saint Denis 2019 勃根地/ 夜丘  , Burgundy / Côte de Nuits
葡萄品種 酒精濃度 容量
Pinot Noir 14.5% 750ml
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