Good Wine 找好酒
Description 商品說明
►酒款介紹:
取名為「Insouciance」,意思是“無憂無慮”,象徵本款粉紅香檳適合任何場合品嚐。以Invitation基酒為主,再混合靜態紅酒釀造完成的粉紅香檳。新鮮的柑橘和紅色漿果風味,紅色葡萄柚等。 口感飽滿潤,年輕喝就非常迷人可口。二次瓶陳18~24個月。
陳年基酒:25~40%。
製程:不鏽鋼槽,橡木桶。
添糖:5~8 g/L。
乳酸發酵:有。
►酒莊介紹:
RVF雜誌給予高度評價的小農香檳
Ludes村位在漢斯山區的東側,鄰近Verzy特級村與Verzenay特級村。是小漢斯山區最受矚目的數個一級村之一。Ludes村以其朝北的坡向,與豐富的白堊土岩層,成為不僅是黑皮諾,更是近來小農復興皮諾慕尼耶的重要根據地。早在60年代,現任莊主François Huré的祖母Jeanne便開始釀造香檳。1971年時,祖母將酒莊的經營管理交給François的父親Raoul,並持續擴大土地。2008年時正式交棒給第三代的François,其後弟弟Pierre也加入酒莊,兄弟齊心,共同打理這間10公頃的家族RM香檳酒莊。
François在Dijon完成釀造學位後,前往Fleury,濟貧院,M. Chapoutier,更遠赴紐西蘭累積多種的種植與釀造經驗。布根地精密的風土劃區與尊重自然與傳統的種植與釀造;同時紐西蘭勇於創新的挑戰精神,都帶給François很大的衝擊,也是酒莊之所以能夠在傳統中,持續嘗試挑戰的背後原因。François說:「我們所做的一切不僅僅是為了尊重這些差異,而是為了盡可能地表達它們。」葡萄園的管理上,將土地劃分成許多劃區,分別給予不同的對待。土地的個性,周圍的植被,和氣候條件的差異,三者應視為一個整體。在管理植株時,堅持僅用有機堆肥,最少的人為干預,保護天然原生植被,配合每株藤蔓進行修剪,精心的樹冠管理,納入生物動力法的概念,幫助葡萄展現最明顯的風土個性。
宇黑兄弟極度重視風土,不僅將每年都視為獨一無二,更認為必須先掌握每個園中不同劃區的差異性,才能在不同的年份變化下,進行最適當的釀造程序,並在後續的混調過程中,完成最理想的調配比例。連乳酸發酵與原生酵母等重要因素,兩兄弟都是以劃區來決定。酒莊的另一項特殊之處,便是兩兄弟的父親在1982年開始的永續型基酒,近40年的基酒,在橡木桶跟不銹鋼槽中,成為兩兄弟生調配時重要的資產。
風格上,宇黑兄弟最重視的是保留漢斯山區的礦物感與酸度,不以乾杯用為目的,乃是想像佐餐過程中,能讓人一杯接一杯,越喝越有滋味的香檳為目標。RVF雜誌給予高度評價的小農香檳。Les Artisans du Champagne小農香檳組織的一員。
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風土:漢斯山區Montagne de Reims香檳區最北的區域,卻以其高品質的黑皮諾最為人印象深刻,因為香檳區寥寥17個特級村中,就有10個位在漢斯山區。實際上本區根據其坡度的走向與土壤,亦非常適合慕尼耶與部分夏多內的生長。本區的小農香檳根據各自所在位置的風土,展現出多種的風格與特色,可謂是香檳百家爭鳴的著名產區。
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釀造:堅持僅用有機堆肥,最少的人為干預,保護天然原生植被,配合每株藤蔓進行修剪,精心的樹冠管理,納入生物動力法的概念,幫助葡萄展現最明顯的風土個性。釀造時掌握每個園中不同劃區的差異性,才能在不同的年份變化下,進行最適當的釀造程序,並在後續的混調過程中,完成最理想的調配比例。連乳酸發酵與原生酵母等重要因素。
Specifications 規格說明
品名 | 年份 | 產地 |
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Huré Frères Insouciance Rosé Champagne | NV | 法國 / 香檳區 ,France / Champagne |
葡萄品種 | 酒精濃度 | 容量 |
40% Pinot Noir, 35% Pinot Meunier, 25% Chardonnay | % | 750ml |
Notes 備註
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