暗紅色水果香氣輕撫著味蕾，優雅的氣味、令人驚訝的平衡度以及一致性，合諧的感受已達到了第一流的境界。複雜的尾韻帶有煙燻味、焦糖味以及玫瑰的清香味。如絲綢般的優雅度令人神迷。

►酒莊介紹: 

Castello di Ama酒莊位於托斯卡尼的Gaiole村，正是Chianti Classico產區的中心地帶。酒莊是一座建築在高坡上的15世紀古堡，四周被橄欖樹、葡萄園及森林所環繞，園區陳列了許多當代名家雕塑，除了景色優美，更饒富藝術氣息。酒莊的葡萄園平均海拔高度約460~480公尺，可以俯瞰整個托斯卡尼，是Chianti Classico產區地勢最高的葡萄園。

此地原是羅馬帝國的貴族封地，歷史相當悠久，文獻記載西元988年就已經種植葡萄，Ama這個地名甚至可追溯到1219年當地的葡萄酒交易紀錄中。有趣的是，Ama是義大利文Amare(愛)的同義字，所以Castello di Ama的中文也可直譯為愛之堡。所以各位要過紀念日的朋友們，除了Calon Segur之外，這家阿瑪也是很好的選擇。

酒莊成立於1972年，由四個來自羅馬的家族共同合資創建，1982年起，酒莊由Lorenza Sebasti女士與擔任釀酒師的丈夫Marco Pallanti共同管理至今。Marco畢業於佛羅倫斯大學，原本任職於Chianti Classico Consortium(古典奇揚地酒協會)的釀酒實驗室，之後前往波爾多進修並與Château Mouton Rothschild的釀酒師Patrick Leon結識。

Marco接管酒莊後，Castello di Ama的葡萄酒品質獲得大幅的提升，連續多年贏得Gambero Rosso and Slow Food最高等級三個杯子的評價，Robert Parker及Wine Spectator也都給予高分肯定。Castello di Ama不僅成為全義大利頂尖的酒莊，他自己更是當地極具影響力的領導人物，2006年更被推選為Chianti Classico Consortium協會會長。

曾經旅居義大利25年的美國葡萄酒作家Burton Anderson，寫過一本"義大利紅酒百大"《101 Grandi Vini Rossi d'Italia》，阿瑪的Chianti Classico也入選成為這101支義大利代表作之一。

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